【レポ089】COFFEE TONYA(珈琲問屋)生豆エスプレッソマイルド

以前に6回目キャンプ@大子広域公園グリンヴィラで使用した時のレポートです。他の記事はこちら。



マイルドというだけあって、とてもマイルドに仕上がります。癖のない飲みやすいエスプレッソになります。豆の大きさは標準サイズ、色はグリーンが強いです。




ドンゴロスには生豆の識別の為、タグを入れてあります。




良い豆です。




コーヒーロースターで、フレンチローストにします。




焙煎直後のコーヒーオイルが吹き出ているこの瞬間がたまらなく好きです。艶やかで妖艶なコーヒー豆の一面を見せてくれます。これだから自家焙煎はやめられません。炭火の自家焙煎だとご覧の様にローストに若干のムラが出来ます。このフルシティーローストからイタリアンローストまで混ざったような状態が、厚みのある味わいを提供してくれます。しっかりとした苦味と香ばしさがありつつ、豆本来の味と酸味も残しています。

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