ユニフレームとキャンプ初心者

スモークをしようと思います。ダッチオーブンの奥の深さを味わうには、やはり薫製にも手を出さないとという気持ちが出てきました。スモークにはスモークチップが必要ですが、UNIFLAME(ユニフレーム)からはスモークチップは出ていないので、他から探さなくては行けません。ということで、スモークチップの検討に入ります。他の記事はこちら。




以前ローストビーフの残りでビーフジャーキーを作ったときは、焚き火で使っていたナラ薪の燻ってたやつをダッチオーブンに一緒に入れてなんとなく作りましたが、なかなか美味かったです。今度はきちんとチップを用意しようと思います。



SOTO ピートスモークパウダー

スモークチップの売れ筋ランキングTOPはこいつですが、何でしょうこれは。どうやら、スモークチップに混ぜるとフレーバーが増すらしいです。が、まずはチップが無いと話になりません。




SOTO スモークチップス　熱燻の素『老舗さくら』

スモークチップとしての売れ筋第1位がこれ。まぁ、スモークチップといえば桜でしょう。最初の選択としては間違いなくて良さそうです。





SOTO スモークチップス　熱燻の素『旨味ブレンド』

スモークチップ第2位がこのブレンド。でも、最初からブレンドって。面白みが何にも無いではないですか。選ぶ楽しみというか。これは無しです。美味しい薫製が食べたい上級者向けでしょうか。




進誠産業 スモークチップ　リンゴ

第3位は林檎。林檎のチップって薫製した肉が少しでも林檎の香りになるのでしょうか。林檎の木は林檎の実の香りはしないような気がするのですが。それとも林檎の木は林檎の木で実とは全く違う心地良い香りがあるのでしょうか。林檎の香りになると思って買うと違うのかもしれません。



SOTO スモークチップス　熱燻の素『新鮮ヒッコリー』

第4位はヒッコリー。ヒッコリーというとこれしか思いつかず、なんか薫製に使う気になりません。むしろ、今使っているのが折れたら砕いてスモークチップにしてみます。




SOTO スモークチップス　熱燻の素『黒樽ウイスキーオーク』

ランク外の注目株はこれ。ベーコンがウィスキーの香りになったらさぞ美味しいでしょうに。というか、ウィスキー飲みながらベーコン食べれば良いだけかもしれません。肉よりもチーズの薫製にあうのかもしれません。



やはり最初は無難に桜でしょうかね。他は後のお楽しみで。